1 Beutel Würzmischung für Hackbraten
500 g Hackfleisch
100 g Magerquark
2-3 EL Keimöl 
1-2 Eiweiß
1 -2 EL Mohn
30 g Mandelblättchen oder gehobelte Hasselnüsse
2 EL Sesamsaat

1. Beutelinhalt Würzmischung für Hackbraten in 1/8 I lauwarmes Wasser einrühren. Hackfleisch und Quark zufügen und mit einer Gabel gut vermischen.

2. Aus der Masse 30 walnussgroße Bällchen formen und im heißen Öl rundherum ca. 5 Min. braten. Dann aus der Pfanne nehmen.

3. Hackbällchen noch heiß zuerst im verquirlten Eiweiß, danach jeweils einen Teil in Mohn, Mandelblättchen, Nüssen oder Sesamsaat wälzen. Nochmals in der heißen Pfanne goldbraun braten. Die Bällchen lauwarm oder kalt auf einer Platte anrichten.