Die Putenschnitzel flachklopfen und mit je einer Scheibe Schinken belegen. Schnitzel von der Schmalseite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Je 3-4 Röllchen auf Schaschlikspieße stecken.
Die Spieße in einer Pfanne im heißen Keimöl von beiden Seiten etwa 6 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
In die Pfanne 200 ml kaltes Wasser und Sahne gießen, den Beutelinhalt Fix für Pfeffer-Rahm-Medaillons einrühren, unter Rühren aufkochen und eine Minute kochen lassen. Spieße in der Sauce servieren.
