1. Paprikaschote halbieren und putzen. Mit der Außenseite nach oben im Backofen unter den heißen Grill legen. Wenn die Haut schwarz ist, Paprika herausnehmen, abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
2. Paprikaschote und Käse würfeln, mit Crème fraiche, Chilipulver und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Toastbrot entrinden und die Scheiben mit einem Nudelholz überrollen, bis sie flach sind. Von beiden Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen, dabei einen fingerbreiten Rand lassen. Die Paprika-Käsemischung darauf verteilen, das Toastbrot aufrollen und mit einem Spieß zusammenstecken. Abgedeckt mindestens 2 Std. kühl stellen.
4. Dann die Rollen in der Mitte durchschneiden und die Hälften wieder mit einem Spieß zusammenstecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 12 Min. backen. Warm servieren.
