Chilischote putzen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden.
Sahne steif schlagen. Mit Teewurst und Chili glatt rühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Gurke in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen und in kleine Rauten schneiden. Lauchzwiebel in Ringe oder Sträußchen schneiden.
Pumpernickel mit Gurkenscheiben, Cräcker mit Eischeiben belegen. Wurstcreme jeweils daraufspritzen.
Taler mit Paprika-Rauten, Lauchzwiebeln, Basilikum und Olivenscheiben verzieren und nach Wunsch mit buntem Pfeffer bestreut servieren.
