2 Zwiebeln
500 ggemischtes Hack
1 Ei
Hackfleischgewürz
Salz
2 TL Paprikapaste
60 g Paniermehl
10 eingeweichte Back-pflaumen ohne Kern
10 Scheiben Frühstücksspeck
2 EL Butterschmalz

Zwiebeln schälen, fein hacken und mit Hackfleisch, Ei, Gewürzen, Paste, Paniermehl verkneten. Teig in Portionen teilen. Je ein Stück flach drücken, eine halbe Backpflaume darauf legen und den Teig darum schließen, ledes Bällchen mit einer halben Scheibe Speck umwickeln, mit Holzspießen feststecken und in heißem Buttersenmalz rundherum ca. 8-10 Min. braten.