1/2 Bund Dill
400 g roher Lachs ohne Gräten
etwas Meersalz
weißer Pfeffer
2 EL kaltgepreßtes Olivenöl
Saft einer Zitrone
Toastbrot
Sahnemeerrettich

1. Dill abbrausen, trockenschütteln, einige Zweige hacken. Den Lachs fein würfeln. Mit zerkleinertem Dill. Salz. Pfeffer, Öl verrühren, mit Zitronensaft abschmecken.

2. Toastscheiben halbieren, mit Meerrettich und Lachstatar bestreichen. Mit abgezupftem Dill garnieren.