1. Möhren putzen, evtl. etwas Grün stehen lassen, schälen und waschen. In ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Im heißen Öl
kurz andünsten. Mit Essig und ca. 1/8 l Wasser ablöschen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Würzen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Schinken längs halbieren. Ca. 2/3 Möhrenstücke mit Schinken umwickeln. Je 2-3 Möhren mit und ohne Schinken quer auf Holzspießchen stecken. Mit Basilikum und Salat anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Stück: ca. 30 kcal E1 g, F 2 g, KH 1 g
