30 g Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darüberstäuben, Milch nach und nach unterrühren 2-3 Min köcheln lassen. Beiseitestellen
Feta mit einer Gabel fein zerdrücken. Hartkäse fein reiben und beides unter die Sauce rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
80 g Butter schmelzen. 6 Tartelettförmchen (à ca 11 cm) mit etwas Butter ausstreichen. Filoteig ausbreiten und mit übriger Butter bestreichen. Teigblätter in je 12 Tortenstücke schneiden. Je 2 Teigstücke entgegengesetzt in die Förmchen legen. Käsemasse darauf verteilen. Je 2 Taigstücke entgegengesetzt aufeinanderlegen und auf die Käsemasse legen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 12-15 Min goldbraun backen. Küchlein mit Minze und Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit ca 50 Min, pro Stück ca 550 kcal, E 23 g, F 32 g, KH 45 g
