Ulrikes Kochbuch

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Lebercreme-Pastetchen

Snacks für die Party

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Zutatenliste

6-7 Stiele Thymian
250 g feine Kalbsleberwurst
3 EL Schlagsahne
3 EL Cognac oder Weinbrand
2 Packungen (à 12 Stück/80 g) Mini-Blätterteig-Pasteten
2-3 EL Zucker

Zubereitung

Thymian waschen, abzupfen. Mit Leberwurst, Sahne und Cognac verrühren. Vorsichtig mit einem Teelöffel in die Pasteten streichen.

Dünn mit Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner karamellisieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Min.  Stück ca. 80 kcal F 2 g E 6 g F 4 g KH

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
    24 Stück
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
    80
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    6 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    2 g
  • Kohlehydrate
    4 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    12. Juli 2011
  • Gelesen
    1067

Notizen

Perfekt karamellisiert:
Das ist mit dem kleinen Gas-Flambierbrenner ganz leicht. So geht's ohne Brenner: Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren und sofort über die Creme träufeln.

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