Für die Bruschetta mit Kräutern Ciabatta längs halbieren, die Hälften nochmals teilen, mit 2 EL Öl beträufeln und im Ofen bei 200 C 2-3 Min. rösten. Schalotte und Knoblauchzehen abziehen, fein hacken.
Die Kräuter kalt abbrausen, gut abtropfen lassen, fein hacken. Alles mit dem restlichen Öl und dem geriebenen Käse mischen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken, auf die Brote geben und diese bei 200°C 5 Min. überbacken. Sofort servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Pro Portion: 341 kcal, 5 g E, 19 g F, 34 g KH
Für die Bruschetta mit Feta Pitabrot in Scheiben schneiden und diese im vorgeheizten Ofen bei 200 C 1-2 Minuten rösten. Die Knoblauchzehe abziehen, die Brote damit einreiben und mit 2 EL Öl beträufeln. Feta ganz fein würfeln oder zerbröseln, Oliven vierteln, die Paprikaschote von den weißen Trennwänden und dem Kerngehäuse befreien und fein würfeln.
Feta mit Oliven und Paprika mischen und mit Salz, Pfeffer und Basilikumblättchen kräftig abschmecken. Die Masse auf die Brotscheiben verteilen und sofort servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten Pro Portion: 226 kcal, 7 g E, 13 g F, 19 g KH
