2 EL + etwas Butter
2-3 EL + 1 TL Honig
75 g kernige Haferflocken
50 g gehackte Mandeln
200 g Heidelbeeren
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g fettarmer Joghurt
1 Pfirsich oder Nektarine
1 TL Zitronensaft

2 EL Butter schmelzen und 2-3 EL Honig unterrühren. Haferflocken und Mandeln zufügen und alles gut verrühren. Masse auf einem gefetteten Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten goldbraun rösten. Honig-Crunch auskühlen lassen.

Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Bis auf einige zum Verzieren mit Vanillin-Zucker pürieren und unter den Joghurt rühren. Pfirsich waschen, halbieren und entsteinen. Pfirsichhälften in kleine Würfel schneiden. 1 TL Honig und Zitronensaft unterrühren.

Honig-Crunch grob zerbrechen. Mit Pfirsichstücken und Heidelbeer-Joghurt in Gläser schichten. Mit übrigen Heidelbeeren verzieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. Portion ca. 320 kcal 10 g E - 15 g F - 33 g KH