24 Croustades
400 g Schalotten
3 Knoblauchzehen
3 EL Öl
6 EL Zucker
Salz
Pfeffer
400 g Ziegenkäse-Rolle
6 EL Akazienhonig
Thymian

Schalotten und Knoblauch hacken, in Öl anbraten. Zucker darüber streuen, karamellisieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 220 Grad vorheizen. 6 Croustades auf ein Blech legen, mit der abgekühlten Zwiebelmasse bestreichen und je 1 Scheibe Ziegenkäse belegen. Mit Honig beträufeln und im Backofen 8-10 Min. überbacken. Mit Thymian garnieren.

Zubereitung: 35 Min.; Backen: 8-10 Min.; Pro Stück: 98 kcal KH: 8 g, F: 5 g, E: 4 g