Forellenfilet und Sahne in einen hohen Rührbecher geben. Masse mit einem Pürierstab fein pürieren. Frischkäse zugeben und alles glatt rühren. Dill waschen und die Fähnchen, bis auf einige zum Garnieren, fein schneiden. Dill unter die Creme rühren. Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein Schälchen füllen. Mit übrigen Dillfahnchen und Forellenkaviar garnieren
Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Avocados halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Avocados und Zitronensaft mit einem Pürierstab kurz pürieren. Avocadocreme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Etwa 3/4 der Tomate unter die Avocadocreme rühren und in ein Schälchen füllen. Mit übrigen Tomatenwürfeln garnieren.
Einige Chips mit den Dips füllen und auf einer Platte anrichten. Rest Chips und die beiden Dips dazu reichen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 350 kcal, E 8 g, F 30 g, KH 13 g
