2 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. 125 g Puderzucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Mit ein paar Tropfen blauer Lebensmittelfarbe mischen. Ofen auf 100 Grad (Umluft 80) vorheizen. Masse in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen, auf mit Backpapier belegte Bleche Tupfen (0 ca. 3 cm) spritzen, im Ofen 2-2Vfe Std. trocknen (nicht bräunen), Ofentür einen Spalt offen lassen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Zubereitung 20 Min, Trocknen ca 2 Std, pro Portion ca 8 kcal, E 0,1 g, F 0 g, KH 2 g
