Ca. 1 1/2 1 Wasser und Zitronensaft in eine große Schüssel füllen. Äpfel waschen und Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. Äpfel in dünne Ringe (ca. 1 mm dünn) hobeln oder schneiden. Ins Zitronenwasser legen.
Äpfel abtropfen lassen. Zwei Ofenroste dünn mit Öl bestreichen oder zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Apfelringe darauflegen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 100°C/Umluft: 80 °C/ Gas: s. Hersteller) bei leicht geöffneter Ofentür (z. B. einen Holzkochlöffel dazwischenklemmen) 4 1/2-5 Stunden trocknen.
Zucker und Zimt mischen. Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre jeweils im Wasserbad schmelzen. Nach Belieben Hälfte Chips zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen. Übrige Chips in Zimtzucker wenden.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. TROCKENZEIT (Ofen) 4 1/2-5 Std. STÜCK ca. 20 kcal 0 g E - 0 g F - 4 g KH
