16 dünne Scheiben Baguette-Brot
6 EL Öl
25 g Parmesan (Stück)
7 EL Schmand oder Creme fraiche
2-3 EL Milch
1 TL heller Balsamico-Essig
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Mini-Römersalat
240 g Hähnchenfilet
8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
16 Kapernäpfel (Glas)

Brot portionsweise in 4 EL Öl rösten. Käse fein reiben. Mit Schmand, Milch und Essig Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 12-16 Stücke schneiden. Speck quer halbieren. Fleisch damit umwickeln. In 2 EL Öl 5-6 Minuten braten. Baguette mit Salat, Caesar Dressing und Hähnchen belegen. Mit Kapern garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 240 kcal E 11 g, F 19 g, KH 7 g