1 kleine Stange Porree, 1 Staudensellerie waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. 1 Zwiebel abziehen, hacken. Alles in 2 EL Öl zugedeckt ca. 10 Min. weich dünsten. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Gemüse mit 300 g Wurstbrät, 6 geh. Salbeiblättchen, 90 g Semmelbröseln, 1 verquirlten Ei vermengen, salzen, pfeffern und daraus ca. 12 Bällchen formen. 6 Scheiben Frühstücksspeck längs halbieren, jedes Bällchen mit 1/2 Scheibe umwickeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit Folie abdecken, ca. 15 Min. backen. Folie entfernen, weitere ca. 20 Min. backen, bis der Speck knusprig ist.
Vorbereotimg ca. 20 Min. Backen ca. 35 Min Einfach Pro Portion ca. 400 kcal, E: 21 g, F: 30 g, KH: 14 g SCHÖN KNUSPRIG
