100 g Zucker mit 2 EL Wasser und 1/2 TL Zimt in einer großen Pfanne 2-3 Min. erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. 100 g ganze, ungeschälte Mandeln zufügen, unter ständigem Rühren karamellisieren. Auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen, dann grob hacken. 1 Apfel und 3 Orangen schälen. Orangenfilets auslösen, Saft dabei auffangen und mit 1 EL Zitronensaft sowie 3 EL Orangenlikör erwärmen. Orangenfilets und 2 EL Puderzucker untermischen. Den Orangensalat in 4 Gläser füllen. 150 g Sahne steif schlagen, auf die Orangen geben, mit Mandeln bestreuen.
Zubereitungszeit Ca. 25 Min. Einfach Pro Portion ca. 450 kcal, E: 5 g, F: 26 g, KH: 40 g FEINER AORMA-MIY
