2 kl. Dosen Kichererbsen (400 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El gehacktes Koriandergrün
1 El Olivenöl
2 El gehackte Petersilie
2-3 El Semmelbrösel
1 Prisee gemahlender Koriander
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kreuzkümmel
250 ml Öl

für den Dip:
300 g Joghurt
3 El Tahini
1 El Zitronensaft
Salz, Pfeffer

2 kl. Dosen Kichererbsen (400 g) abtropfen lassen. Je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, hacken. Mit Kichererbsen pürieren. Masse mit 2 EL gehacktem Koriandergrün, 1 EL Olivenöl, 2 EL gehackter Petersilie und 2-3 EL Semmelbröseln verkneten. Mit je 1 Prise gemahlenem Koriander, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel abschmecken. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 16 längliche Kroketten formen. Portionsweise in 250 ml heißem Öl 4-5 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Dip 300 g Joghurt und 3 EL Tahini (Sesampaste) glatt rühren und mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Falafel-Sticks servieren.

Vorbereiten ca. 15 Min. Frittieren ca. 20 Min Pro Portion ca. 525 kcal, E: 30 g, F: 18 g, KH: 57 g