250 g Hörnchennudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. 125 g grüne Bohnen (TK) in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Beides abgießen, kalt abschrecken. 125 g Kochschinken würfeln. 1 Zwiebel abziehen, hacken. 2 Blatt Endiviensalat waschen, fein schneiden. Alles mit 2 EL gehackten Walnusskernen mischen. Je 4 EL Essig, Brühe, Öl sowie 1 TL Senf und etwas Salz, Pfeffer, Zucker verrühren, mit dem Salat vermengen. In Gläser füllen, kühl stellen.
Zubereitungszeit Ca. 25 Min. j5 Einfach Pro Portion ca. 410 kcal, E: 19 g, F: 16 g, KH: 47 g GUT VORZUBEREITEN
