2-3 Zwiebeln
600 g gewürztem Schweinemett
24 schwarze Pfefferkörner
Salat und Kräuterblättchen

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Aus Schweinemett 12 Igel formen. Zwiebelwürfeln als Stacheln auf dem Igelrücken leicht andrücken. Zum Schluß Pfefferkörner als Augen leicht ins Mett drücken. Mettigel auf einer Platte anrichten. Evtl mit Salat- oder Kräuterblättchen garnieren.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 150 kcal, E 11 g, F 11 g, KH 1 g