Für die Zwiebelkonfitüre Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Mit braunem Zucker in einem Topf ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Mit Portwein ablöschen und offen ca. 40 Minuten geleeartig einkochen. Zwiebelkonfitüre mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und auskühlen lassen.
Für die Burger Rinderhack mit 1 1/2 TL Salz und 1 TL Pfeffer würzen. Daraus ca. 30 Minifrikadellen formen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin portionsweise von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Rucola putzen Und waschen, trocken schütteln. Käsescheiben vierteln. Brötchen aufschneiden und mit Rucola, Zwiebelkonfitüre, Frikadellen und je 2 Vierteln Käse belegen. Eventuell feststecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. STÜCK 250 kcal E 12 g F 10 g KH 25 g
