4 Äpfel (z. B. Elstar) waschen und trocken reiben. Aus jedem Apfel mit einem Kugelausstecher ca. 8 Kugeln ausstechen. Apfelkugeln sofort mit ca. 4 EL Zitronensaft beträufeln und auf bunte Spieße stecken (Apfelreste für den Brownie verwenden). 300 g Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren. 2 EL Butter zufügen, schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Apfelkugeln zügig mithilfe eines Esslöffels mit Karamell überziehen. Abtropfen lassen und in ca. 50 g bunte Zuckerperlen tauchen. Trocknen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min.
