Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen und halbieren. Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Ciabatta in etwa 12 Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Schinken in Streifen zupfen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Essig mit 4 EL Öl verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Artischocken, Tomaten, Basilikum, Mozzarella, Schinken und Zwiebeln vorsichtig mit der Vinaigrette mischen. Jede Scheibe Brot mit etwa 1 TL Öl beträufeln. Den Belag gleichmäßig auf den Brothälften verteilen und servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 25 Min.
