Die Tomaten in feine Streifen schneiden. Den Rucola waschen, trocken schütteln, welke Blätter und grobe Stiele entfernen.
Den Frischkäse mit dem Honig und den Mandeln verrühren.
Das Weißbrot entrinden und toasten. Die Brotscheiben mit der Frischkäsecreme bestreichen. Zwei Brotscheiben mit Tomatenstreifen und Rucola belegen und mit den restlichen Brotscheiben bedecken. Brotscheiben diagonal halbieren, sodass 4 Dreiecke entstehen. Sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 20 Min.
VARIANTE:
Bei Tramezzini handelt es sich um belegte Weißbrote italienischen Ursprungs. In Feinkostläden finden Sie dafür spezielles Brot. Alternativ können Sie auch Toastbrotscheiben verwenden, die Sie entrinden und etwas flacher rollen können.
