5 reife Tomaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 EL getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer
1 Pr. brauner Zucker
1 EL Speisestärke (mit etwas kaltem Wasser verrührt)
200 g italienische Salami
2 EL Basilikumblättchen
12 Scheiben Sandwichtoast
200 g geraspelter Käse (z. B. Gouda, Emmentaler, Pizzakäse)

Knoblauch abziehen, beides fein würfeln. Chili entkernen, fein hacken. Alles in Öl andünsten. Tomatenmark, Oregano zufügen, ca. 5 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Angerührte Stärke unterrühren. Aufkochen, abkühlen lassen.

Salami falls nötig häuten, würfeln. Basilikumblätterfein hacken. Sandwich-Maker vorheizen. Hälfte der Brotscheiben dick mit der Tomatencreme bestreichen. Mit Salamiwürfeln, Basilikum und geriebenem Käse bestreuen. Jede Toastscheibe mit einer zweiten belegen. Im Sandwich-Maker portionsweise in je ca. 6 Min. goldbraun und knusprig backen. Ersatzweise im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 10-12 Min. backen, dabei einmal

Pro Toast: 215 kcal 16 g KH, 10 g EW, 13 g F, Vorbereiten ca 20 Min, Backen ca 20 Min