Für die Sticks Paprika und Möhren putzen bzw. schälen, waschen, in lange Stifte schneiden.
Für die Bällchen Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mandeln grob hacken. Cranberrys fein schneiden. Aus dem Frischkäse mit zwei Teelöffeln ca. 24 kleine Nocken abstechen (s. Abb. unten) und direkt in Petersilie, Mandeln beziehungsweise Cranberrys geben. Mit den Händen leicht darin wenden und dabei zu Bällchen formen. Bällchen mit den Gemüsesticks anrichten. Dazu schmeckt Graubrot.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. STÜCK ca. 80 kcal E 2 g - F 6 g - KH 4 g
