Garnelen auftauen lasset. Kartoffeln in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. 4 EL Öl in einer ofenfesten Pfanne (ca. 28 cm 0) erhitzen. Kartoffeln darin anbraten. Zwiebel schälen, würfeln. Zu den Kartoffeln geben, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier und Milch verquirlen. Über die Kartoffeln gießen. Im Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten stocken lassen. Tortilla herausnehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Garnelen waschen, trocken tupfen. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Garnelen darin ca. 5 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Knoblauch zugeben, würzen. Alles anrichten.
Tipp:
Bestreuen Sie die Tortilla mit frischen Sprossen!
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 320 kcal E 20 g, F 16 g, KH 24 g
