2 Zucchini
Salz, Pfeffer
2 El Öl
1 Bund Basilikum
1 Glas Kapern, 53 ml
2 El Öl
2 El Zitronensaft

2 Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Öl beträufeln, im Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten garen. 1 Ei (Größe M) in kochendem Wasser ca.10 Minuten hart kochen. 1 Bund Basilikum und 1 Glas (53 ml) Kapern hacken. Mit 2 EL Öl, 2 EL Zitronensaft mischen. Ei pellen, würfeln, unterheben. Zucchini mit Kapernmischung anrichten.