80 g Weißkohl putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 Msp. gemahlener Kümmel, 2 EL Essig, 1 EL Öl mischen und ca. 30 Min. marinieren. 4 Laugenstangen erst längs, dann quer halbieren. 250 g kalten Leberkäse in dazu passende Stücke schneiden. Laugenstangen mit 4 EL süßer Senf bestreichen. Kraut evtl. etwas abtropfen lassen und auf die untere Hälfte der Laugenstangen geben. Leberkäs-Stücke daraufsetzen, mit 2 EL gehackter Petersilie bestreuen. Laugen-Deckel aufsetzen,
