1 kg Gemüsezwiebeln
4 Knoblauchzehen
40 g Butter/Margarine
2 EL Mehl
2 Dosen (à 850 ml) Tomaten
2 Packungen (à 300 g) TK-Bohnen
2 l klare Brühe (instant)
1 TL getrockneter Oregano
500 g Kabanossi
300 g Vollmilchjoghurt
150 g Creme fraîche
Salz
weißer Pfeffer
2 EL eingelegter grüner Pfeffer
Tabasco

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Das Fett im großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mehl unterrühren und anschwitzen. Tomaten mit Saft und Bohnen zufügen. Brühe angießen und aufkochen. Mit Oregano würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

Kabanossi in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Joghurt und Creme fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 2/3 der Pfefferkörner unterrühren.

Wurstscheiben ca. 5 Minuten in der Suppe mitköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nochmals abschmecken. Die Joghurt-Soße mit restlichen Pfefferkörnern bestreut dazu servieren.