Zwiebeln schälen und halbieren bzw. vierteln. Sellerie und Möhren putzen bzw. schälen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Speck würfeln.
Speck in einem großen Topf anbraten. Zwiebeln, Sellerie und Möhren zufügen und andünsten. Tomaten, 2 1 Wasser, Brühe und Lorbeer einrühren und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln.
Inzwischen Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen und abtropfen lassen. Parmesan grob raspeln. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini und Parmesan da-zuservieren.
Zubereitungszeit ca. 1 Std. Portion ca. 440 kcal 15 g E - 26 g F - 34 g KH
