Gemüse abbrausen, putzen. Sellerie in dünne Scheiben, Porree in Würfel schneiden. Schalotten abziehen, würfeln. Alles in einen Topf geben. Ingwer schälen, über das Gemüse reiben. Mit 1 l Wasser auffüllen. Lorbeerblatt dazugeben, ca. 30 Min. kochen.
Brühe durch ein Sieb in einen Topf abgießen. Gemüse durchstreichen, würzen. Brühe erneut erhitzen. Die Tomaten unterrühren und mit Gewürzen sowie Limettensaft abschmecken. Sahne unterrühren, Suppe bei mittlerer Hitze 4-5 Min. kochen.
Lachsfilets abbrausen, trockentupfen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Lachs und Schnittlauch in die Suppe geben, 2 Min. ziehen lassen. Suppe würzen, mit Dill garnieren.
Pro Pers. ca. 220 kcal, E: 19 g, F: 13 g, KH: 6 g Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca 40 Minuten
