2 Kartoffeln schölen, würfeln. 1 Stange Lauch putzen, waschen, in Streifen schneiden. 100 g Schinkenwürfel in 3 EL Butter andünsten. Kartoffeln und Lauch zufügen, kurz andünsten. 1,51 Gemüsebrühe angießen, ca. 20 Min. köcheln. Alles pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. 250 g Sahne einrühren.
Mit 2-3 EL fein gehackter Petersilie bestreuen. 1 Baguette schräg in Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl und 1 TL groben Senf verrühren. Brotstücke damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 10 Min. backen.
Vorbereiten ca 15 Minute, Kochen ca 20 Minuten, Backen ca 10 Minuten, pro Portion ca 340 kcal, E 10 g, F 18 g, KH 31 g
