Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Tomaten samt Saft und 1/4 1 Wasser angießen, aufkochen. Tomaten grob zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Oregano würzen. Offen ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Alles zu den Tomaten geben und 5-10 Minuten erhitzen.
Chips auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Käse darüberreiben. Chips im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Suppe noch mal abschmecken und mit den Chips anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. PORTION ca. 380 kcal 18 g E • 14 g F • 44 g KH
