1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln bzw. hacken und im heißen Butterschmalz anbraten, Hackfleisch hinzugeben und unter Rühren braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
2. Blätterteig nach Anweisung auftauen lassen. Jede Teigplatte zu einem Quadrat ausrollen und diese jeweils in vier Quadrate schneiden. Ränder mit Eiweiß bepinseln. Auf jedes Quadrat in die Mitte 1 EL Füllung setzen, Ecken nach innen falten und mit Eiweiß festkleben.
3. Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Eigelb bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 20 Min. goldbraun backen. Dazu passen getrocknete Tomaten.
