Camembert und Vacherol entrinden und getrennt durch ein Sieb streichen. Jeweils mit 100 g Butter verkneten. Frischkäse und Quark verrühren, salzen und pfeffern. Basilikum trocken abreiben, die Blätter dabei abzupfen und hacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Kräuter unter die Frischkäsemasse rühren. Knoblauch abziehen, dazupressen und unterrühren. Eine Herzbackform kalt ausspülen, die drei Käsemischungen schichtweise in die Form geben und glattstreichen. Kalt stellen und vor dem Servieren stürzen. Mit Petersilie garnieren. Dazu paßt Stangenweißbrot.
