Die Melone quer halbieren und mit einem Portionierer das Fruchtfleisch in kleinen Kugeln ausstechen.
Die Beeren auftauen lassen oder vorbereiten und waschen, abtropfen lassen.
Den Quark mit dem Joghurt und den Weizenkeimen verrühren und mit Zucker und Vanillezucker süßen.
Die Melonenkugeln und 3/4 der Beeren unter die Quark-Masse heben.
Die Melonenhälften mit einem Messer wellenförmig einschneiden und mit dem Fruchtquark füllen. Mit Streifen von Limonenschale, einigen Beeren und Waffelröllchen garniert servieren.
Enthält pro Portion ca. 22 g Eiweiß, 7 g Fett, 66 g Kohlenhydrate = ca. 421 kKal = 1762 kJoule.
