Birnen waschen, evtl schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und 2 El Honig vermischen. Joghurt, Schmand, Quark, 2 El Honig, Vanillezucker und Zucker verrühren.
Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Birnen und Creme in eine Schüssel schichten. 2 El Honig darüberträufeln. Mit Haselnüssen bestreuen. Mit Melisse verzieren.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 330 kcal, E 8 g, F 17 g, KH 35 g