Grapefruits und Orangen schälen, so dass die weiße Haut entfernt wird und mit einem scharfen Messer die Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen.
Die Granatäpfel halbieren und die Kerne auslösen. Äpfel waschen, schälen, würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Limetten waschen und die Schale dünn abschälen und in Streifen schneiden. Limettenschale, Zucker, Vanillezucker, Sternanis und 100 ml Wasser ca. 5 Min. kochen, abkühlen lassen, dann den Limettensaft unterrühren.
Grapefruit- und Orangenfilets mit Saft, Äpfeln, Granatapfelkernen und Limettensirup mischen.
Zubereitung: 60 Min. Pro Portion: 156 kcal KH: 34 g, F: 1 g, E: 1 g
