Kuvertüre hacken. Mit dem Plattenfett im heißen Wasserbad schmelzen. Sesam ohne Fett golbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Rosmarin waschen. Nadeln abstreifen und fein hacken. Cranberrys und Orangen getrennt ebenfalls fein hacken. Kaffeebohnen in einem Mörser zerstoßen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Kuvertüre gleichmäßig daraufstreichen. Ein Drittel mit Rosmarin und Meersalz, ein weiteres Drittel mit Cranberrys und Sesam und das letzte Drittel mit Orange und Kaffeebohnen bestreuen. Die Schokolade für ca. 1 Stunde an einen kühlen Ort stellen. Dann jeweils in 6-7 Stücke schneiden bzw. brechen. Im Kühlschrank aufbewahren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. KÜHLZEIT ca. 1 Std. STÜCK ca. 100 kcal, 1 g E, 6 g F - 9 g KH
