1/2 Würfel Hefe (20 g) und 250 ml Milch verrühren. Mit 200 g Mehl, 1 Ei, 1/2 TL Salz und 1 Prise Zucker zu einem dicken Pfannkuchenteig aufschlagen. Ca. 45 Min. gehen lassen. Noch mal gut durchrühren. In einer Pfanne in 3-4 EL Butterschmalz 12 Blini backen, warm stellen.
200 g Räucherlachs fein hacken. 200 g Doppelrahmfrischkäse mit 3 EL Sahne, 1 EL Meerrettich (Glas) und abgeriebener Schale von V2 Bio-Limette verrühren. Auf den Blini verteilen. Lachscreme daraufgeben, mit grobem Pfeffer übermahlen.
Vorbereitung ca 1 Stunde, Backen ca 20 Minute, Pro Portion ca 535 kcal, E 20 g, F 33 g, KH 27 g
