5 Eier (Gr. M)
400 g Porree (Lauch)
Salz, weißer Pfeffer
5 mittelgroße Tomaten
1 kleine Salatgurke
1/2-1 Eisbergsalat
300 g geräucherte Putenbrust im Stück
1 Knoblauchzehe
1 Dose (200 g) Thunfisch-Filetstücke im eigenen Saft
1 Glas (250 g) Salatcreme (z. B. Miracel Whip Balance)
1-2 EL Zitronensaft
100-150 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
evtl. 2 EL Kapern (Glas)

Eier hart kochen. Abschrecken und auskühlen lassen.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten dünsten. Abtropfen und auskühlen lassen. Tomaten und Gurke waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Putenbrust in Stifte schneiden. Eier schälen, in Scheiben schneiden.

Knoblauch schälen, hacken. Thunfisch abtropfen lassen. Beides mit Salatcreme, Zitronensaft und Schmand pürieren, abschmecken. Evtl. Kapern unterheben.

Salatzutaten, bis auf einige Ei- und Tomatenscheiben, abwechselnd in eine Schüssel schichten. Mit der Soße vollständig bedecken. Zugedeckt mind. 2 Stunden ziehen lassen. Mit Ei und Tomate garnieren. Getränk: kühler Weißwein.