1. Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Nach ca. 3 Minuten Garzeit Möhren zufügen. Mais und Selleriesalat abgießen und abtropfen lassen. Salatcreme. Joghurt und Apfelsaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Nudeln und Möhren abgießen, abtropfen, abkühlen lassen. Mit Salatsoße, Mais, Sellerie und Schnittlauch verrühren. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Salatblatter waschen und trocken tupfen, evtl. etwas kleiner zupfen. Eine Platte damit auslegen. Nudelsalat darauf anrichten.
