Hähnchenfilet würzen. In heißem Öl unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Abkühlen lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca 10 Min bissfest garen. Porree in feine Ringe schneiden. Während der letzten ca 2 Minuten der Garzeit zu den Nudeln geben. Abtropfen lassen. Mais ebenfalls abtropfen lassen.
Ananas abgießen, Saft auffangen. Die Ananas in Stücke schneiden. Hälfte in dem Fruchtsaft pürieren. Joghurt und Mayonnaise unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Essig pikant abschmecken.
Hähnchenfilet in Scheiben schneiden. Alle Zutaten durchmischen und gut durchziehen lassen. Mit buntem Pfeffer bestreut anrichten.
