4 rote Paprikaschoten
6 gelbe Paprikaschoten
4 Zwiebeln
2 große Salatgurken
120 ml Rotwein-Essig
Salz, grober Pfeffer
120 ml Maiskeimöl
2 Packungen (à 200 g) Doppelrahm-Frischkäse
Edelsüß-Paprika
4 Scheiben (à 50 g) Sonnenblumenbrot
2 EL Butter/Margarine
2 Packungen (à 100 g) Keimsprossen (Radieschenkeime)

1. Paprika in Stücke, Zwiebeln in Ringe schneiden. Gurken hobeln. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen. Vorbereitete Zutaten und Marinade mischen. Ziehen lassen.

2. Käse zu Bällchen formen, mit Paprika bestreuen. Brot würfeln. Kurz vor dem Servieren im heißen Fett anbraten. Salat mit Sprossen und Käsebällchen anrichten. Brot dazu reichen.