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Asia-Nudelsalat

Salate für die Party

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Zutatenliste

100 g Zuckerschoten
300 g asiatische Eiernudeln
1 rote Paprikaschote
1 Bund Radieschen
3 Lauchzwiebeln
1/2 Salatgurke
4 Tl Erdnussbutter mit Stücken
6 El Chilisauce
2 Tl Sojasauce
2 Tl Sesamöl
6 El heiße Gemüsebrühe

Zubereitung

Zuckerschoten putzen, abbrausen, abtropfen lassen und längs halbieren. Eiernudeln nach Packungsanweisung garen, Zuckerschoten ca. 1/2 Min. mitgaren, abgießen. Paprikaschote putzen, abbrausen, in feine Streifen schneiden. Radieschen und Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und dünn hobeln. Für das Dressing  Erdnussbutter, Chilisoße, Sojasoße, Sesamöl und heiße Gemüsebrühe vermischen. Abgekühlte Nudeln und vorbereitetes Gemüse damit vermengen, ca. 60 Min. ziehen lassen.

Vorbereiten ca. 25 Min. Ziehen ca. 60 Min. Einfach f Pro Portion ca. 250 kcal, E: 9 g, F: 6 g, KH: 40 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    6
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    1 Stunde
  • Kalorien
    250
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    6 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    9 g
  • Kohlehydrate
    40 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Geändert
    28. Dezember 2011
  • Gelesen
    2302

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