Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen, etwas abkühlen lassen und schälen. Kartoffeln vollständig auskühlen lassen.
Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, schälen und vierteln. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.
für das dressing Schmand, Mayonnaise, Essig und Senf glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und in das Dressing rühren.
Die vorbereiteten Salatzutaten und Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. + Wartezeit ca. 2 Std. PORTION ca. 530 kcal E 24 g • F 27 g ¦ KH 42 g
