Wurst in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Wurst und Kartoffeln auf einem geölten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen und trocken schütteln.
Für das dressing Chili putzen, längs einschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Chili und Knoblauch unterrühren.
Wurst und Kartoffeln leicht abkühlen lassen. Paprika, Lauchzwiebeln und Salat unter die Kartoffeln heben. Alles mit dem Dressing mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 470 kcal E 14 g • F 24 g • KH 48 g
