Radieschen, Lauchzwiebeln, Rucola und Römersalat putzen, waschen. Gut abtropfen lassen. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Rucola etwas kleiner zupfen, Römersalat in Streifen schneiden.
Ca. V3 Rucola mit Sahne, Senf, Öl und Essig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Alle Salatzutaten und Rucoladressing mischen. Abschmecken.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 190 kcal 5 g E - 16 g F - 5 g KH
